Valentin Ammann wurde 2001 in Zürich geboren und ist wohnhaft in Wetzikon ZH.
Seine ersten Tastenabenteuer begannen im Alter von 6 Jahren. Der Klavierunterricht bei Anita Pfister an der Musikschule Zürcher Oberland (MZO) ermöglichte ihm, das Musizieren auf sehr einfühlsame Art zu erleben. Von 2013 bis 2018 war er Pianist bei der JAM Big Band MZO und für 1 ½ Jahre Bandleader der Infinity Band. Seit 2014 geht er bei Angelo Signore in den Einzelunterricht an der MZO.
Nach der Primarschule besuchte er 2 Jahre die Sekundarschule an der Kunst- und Sportschule (KuSs ZO) in Uster. Danach war er Schüler am K+S Gymnasium Rämibühl in Zürich. Für zwei Jahre besuchte er den Einzelunterricht bei Stefan Stahel an der Musikschule Konservatorium Zürich (MKZ) und war dann Jungstudent an der Zürcher Hochschule der Künste (ZHdK), wo er von Prof. Andy Harder und François Lana unterrichtet wurde. Im Sommer 2021 hat er die Matura im musischen Profil abgeschlossen.
2013 lernte Valentin an einem Konzert Chris Conz kennen. Seitdem widmet er sich hauptsächlich dem Boogie Woogie, Blues und Jazz. Praxiserfahrung sammelt Valentin als Solo-Pianist, in der Big Band theJAM, an Jam Sessions, in ad hoc Formationen und ab und zu mit dem Chris Conz Trio. Valentin ist stets offen für Neues, liebt die Improvisation und das intuitive Musizieren und spielt am liebsten vor Publikum.
Zu seinen Vorbildern gehören neben dem Chris Conz Trio, Count Basie, Duke Ellington, Bud Powell und Dave Ruosch aber auch die Pepe Lienhard Big Band und das Glenn Miller Orchestra.